Evde ekmek yapmak

Pandeminin mis kokusuyla belleklerde iz bırakan yegane eylemi.

Ekmek yapımı kimi rivayetlere göre 8 bin, kimisine göre 9 bin yıl öncesine dayanan temel gıda maddesi. Genel olarak hububatın öğütülüp, mayalanması ile elde edilen yiyecek olan ekmeği COVID-19 (yerli ve milli hali ile Cavit-19) ile vatandaşlar hunharca dört duvarları arasında yapmaya başladı. Maya, un ve suyu karıştırıp fırına koyduğumuzda ortaya ekmek çıktığı, 2020 yılında çocuksu bir coşkuyla yeniden keşfedildi. 

Vakti güzel değerlendirmek. Odalara yayılan maya kokusuyla Heidi dizisine dönüşmek. Atalarımız gibi mayayı fazla bekletirsek bira da yaparız dedirten eylem.

Gelelim tüyolara. Fırını nemli tutmak için içine buz küpü koymak, üstü iyi kızarsın diye biraz yoğurt sürmek. Pek mühim bir diğer tüyo da, ekmeğin üstüne dümdüz bir çizgi çizerseniz mahalle fırınından alınmış gibi sıradan bir somun ekmek yaparken, yuvarlak ya da kare şekil verip üstünü de artı şeklinde çiziverirseniz daha gösterişli, göz dolduran, daha “Instagram”lık bir ekmeğimiz olması. Fakat ‘kuru ekmek’ diye nitelenen yanına bir şeylerin katık edildiği geleneksel ekmek, ‘sarımsaklı ekmek, zerdeçallı baton ekmek, pancarlı ekşi mayalı ekmek’ gibi kategorilere ayrıldı ve zamanın geleneksel anneleri facebook gibi klasik mecralarda ‘mayalı kuru ekmeklerini’ paylaşırken, diğerleri daha tumturaklı isimlere sahip ekmeklerini daha görseli ve sözü bol mecralarda sergilediler. Ekmek bulamayan bir kesimden onu sergileyen kesime: ‘’Bağışıklık sistemini güçlendiren Covidsiz ekmeğiniz bol olsun!’’

Ayrıca lisansüstü eğitim durumunuza göre ekmeğinizi sosyal mecralarda “akademik ekmek” unvanıyla da duyurabilirsiniz. Pek kıymetli bilim insanları laboratuvarlarına, deneylerine, derslerine ara verip ekmek pişirmeye başlayınca twitter’da boy gösteren yeni sözcük: Akademik Ekmek. 

Ekmek yapmada ustalaşmanın evreleri ise şöyle: Evde baklava yapmak, evde hamburger yapmak ve nihayetinde dışarıda gördüğün her şeye burun kıvırıp yanındakine “ben sana bunu yaparım” demek. Özgüven patlaması.